「グリン」とは「香り」を意味します。当店の料理は炭火焼きと新鮮なハーブを中心とし、火とハーブの風味と香りを最大限に引き出し、独特の調理法で他に類を見ないタイの味をお届けします。

オーナーは香港出身の夫婦で、レストランの内装や料理、ワインのデザインに香港ならではの要素を取り入れています。彼らは伝統的な香港料理と国際色豊かな料理を融合させ、革新的な香港の味を生み出すことに情熱を注いでいます。レストランのマネージャーは、かつてアジアのトップ50バーに選ばれた経験を持ち、香港の様々な地域をイメージしたシグネチャーカクテルを考案しました。それぞれのカクテルは、五感を通してその土地の個性を表現しています。

シュガーピーは、美味しさとバランスの取れた食体験を大切にし、お客様に幸せと満足感を味わっていただくことで、心身ともに満たされる喜びをお届けします。 当店の料理はすべて、新鮮な旬の食材を使用し、素材本来の風味を最大限に引き出すよう丁寧に味付けされています。それぞれの料理は、食感と味わいの豊かな層が織りなす、奥深い味わいが特徴です。栄養満点のマルチグレインミール、個性豊かなブランチ、彩り豊かなサラダ、自家製デザートなど、心身ともにリラックスして、ゆったりと贅沢な食事をお楽しみいただければ幸いです。 シュガーピーに足を踏み入れると、日々の忙しさやストレスを忘れ、心安らぐ空間が広がります。緑豊かなフロントポーチ、陽光が降り注ぐ温室、温かく居心地の良い書斎、明るく開放的なキッチンなど、白を基調としたアメリカンスタイルの空間で、ゆったりとおくつろぎいただけます。友人との楽しいひとときも、窓辺で静かに過ごすひとときも、まるで自宅にいるかのような、くつろぎと安らぎを感じていただけるでしょう。

77 opètは、台北市大安区に位置するヨーロピアンスタイルのカジュアルダイニングレストランです。 「opèt」は、新たな始まり、新たなスタートを意味します。台中から台北へ移転した私たちは、料理とホスピタリティへのこだわりをそのままに、新たなイメージで皆様をお迎えいたします。 35年にわたる漁船の歴史を受け継ぐ77 opètは、地元産の新鮮な魚介類と旬の食材にこだわり、台湾のテロワールとフランス、ヨーロッパの調理技術を融合させています。炭火焼き、ソース、そして丹念な調理を通して、純粋で奥深い味わいをお届けします。 私たちは、高級レストランの伝統である食材、技術、そして細部へのこだわりを大切にしながらも、堅苦しいルールや敷居の高さは排除しています。皆様がリラックスした服装で、大切な人と自由に料理や飲み物を分かち合い、心から食事を楽しんでいただけることを願っています。 ロゴに描かれた灯台は、導きと帰属意識を象徴しています。 77 opètは、都会の灯台のような存在を目指し、忙しい日常の中で、まるで自宅にいるかのようにくつろぎ、食事を楽しんでいただける快適な空間を提供します。 ルールは店の外へ。お皿の上の味を心ゆくまでお楽しみください。 光に導かれ、まるで自宅にいるかのような温かいひとときをお過ごしください。

コートヤード・バイ・マリオット台北の「岳良広東料理」は、伝統的な広東料理と台湾産の食材、そして現代的な調理法を融合させた独創的な広東料理を提供しています。伝統的な伝統と革新的なスタイルが融合した、広東料理の美学を体現する料理の数々をお楽しみいただけます。名物のローストダックとローストグースで知られる岳良は、旬の食材、熟練の調理技術、そして綿密な調理工程を通して、台湾のテロワールから常にインスピレーションを得ています。広東料理の調理法を用いて地元の食材を再解釈することで、それぞれの料理は伝統的な伝統を守りつつ、台湾ならではの現代的な広東料理のスタイルを表現しています。

伝統的な台湾ステーキと高級西洋ステーキの中間に位置する、台湾ならではの「ブリティッシュ・モダン・エステティックス・ステーキハウス」は、ヨーロッパの雰囲気を存分に味わえる空間です。豊富なサラダバーや行き届いたサービスはご用意しておりませんが、最高品質の肉のみを使用し、肉軟化剤は一切使用しておりません。最高級の食材をリーズナブルな価格でご提供することで、真のファインダイニングの本質を取り戻し、ステーキを愛するより多くのお客様に、経済的な負担なくお食事を楽しんでいただけると確信しております。厳選された食材を290ドルからお楽しみいただけるほか、ステーキまたはセットメニューもご用意しております。

チョップスティック・スターフライは、台湾独自の炒め物文化の進化形です。本格的な台湾風前菜、爽やかなビール、活気あふれる雰囲気はそのままに、さらに快適なダイニング空間、種類豊富な特製ハイボール、そして定番料理に斬新なアレンジを加えたメニューをご用意しています。台湾の人々は、チョップスティック・スターフライでシーフードとビールを堪能し、ストレスを解消できます。外国人のお客様は、温かく居心地の良い台湾料理の雰囲気にきっと魅了されるでしょう。チョップスティック・スターフライで、炒め物はよりファッショナブルに！ クアイチャオは、台湾独自の食文化の進化形です。地元の名物料理、爽やかなビール、そして陽気な雰囲気はそのままに、よりスタイリッシュで居心地の良い空間、特製ハイボール、そして定番料理に革新的なアレンジを加えたメニューをご用意しています。クアイチャオでは、地元の人々はグルメな海鮮料理を堪能し、豊富な種類のドリンクを楽しむことができます。クアイチャオでは、訪れる人々は台湾料理の温かさと独自性に魅了されることでしょう。クアイチャオで、スタイリッシュな炒め物をお楽しみください！

rooTiという名前は、「rooty」（根っこが多い）という言葉が持つ、複数の根を持つ性質にインスピレーションを得ています。これは、音階の「Ti」のように、故郷を指し示し、最終的には「Do」の安定へと回帰する音符に似ています。まるで大地から始まり、やがて心へと還っていくメロディーとリズムのようです。rooTiは「スロー×癒し」を核としたスローフードを提唱しています。不要な調味料や包装材を排除することで、料理本来の姿を取り戻し、スローフードの一口ごとに、足元の大地との繋がりを感じさせてくれます。

まるで都会のオアシスのように、詩情あふれる空間に足を踏み入れた瞬間、街の喧騒は遠ざかっていく。 キャンドルの灯りが木目に沿って優しく揺らめき、幾重にも重なる緑の葉が、200平方メートルの開放的な空間を、101コペンハーゲンとアウド・ヨーロピアン・ファニチャーの温かみのあるウッディな香りで満たす。柔らかな音楽と繊細なフラワーアレンジメントが、夕暮れ時の中庭をそよぐ南太平洋のそよ風のように、空間に溶け込む。 このダイニング体験の真髄を担うのは、ミシュラン三つ星シェフ、フアン・マリ・アルザックのチームで腕を磨き、人気のコンテンポラリーイタリアンレストラン「CROM Taipei」のヘッドシェフも務めたジョン・チャンシェフ。彼は旬の台湾食材を巧みに使い、世界各地の食の記憶を繋ぎ合わせる。フランス料理の技法とアジアのスパイスをエレガントに融合させ、まるで詩のように幾重にも重なる層を紡ぎ出す。 これは単なる五感の旅ではなく、季節、土地、そして心の状態を巡る旅であり、揺らめくガラスの中に、訪れる一人ひとりのゲストのために詩の一節を残していく。